Perú fortalece sus capacidades en controles preventivos de alimentos para exportar a Estados Unidos
Lima, 31 de mayo de 2017 (IICA). Treinta profesionales peruanos del sector público y privado, y de la academia se formaron como instructores líderes en controles preventivos de alimentos para humanos con base en los requerimientos establecidos en las nuevas regulaciones de la Ley de Modernización en Inocuidad de Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) para la exportación a Estados Unidos.
El curso de formación de Instructores Líderes de la Alianza de Controles Preventivos de Inocuidad de Alimentos se desarrolla en el marco del proyecto “Inocuidad Alimentaria y Sostenibilidad Agrícola” (Food Safety and Agricultural Sustainability Training), implementado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Servicio Agrícola del Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
La capacitación de alto nivel fue facilitada para que el país profundice su conocimiento sobre las regulaciones establecidas por la nueva normativa estadounidense y cumpla con los actuales requisitos de exportación de alimentos, impulsados por la agencia de Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
Con el compromiso de replicar conocimientos durante un año a otros 600 profesionales de las cadenas agroalimentarias, entre ellos productores, exportadores y distribuidores, el equipo de los treinta profesionales peruanos será responsable de formar en el debido cumplimiento del reglamento de controles preventivos para alimentos de consumo humano, aplicable a los productos alimentarios de exportación.
“Esta formación cobra relevancia dada la importancia de los Estados Unidos como socio comercial y como uno de los principales destinos de las exportaciones peruanas de alimentos”, así lo indicó Erika Soto, especialista en tecnología, innovación y sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos, del IICA.
Por su parte, la especialista en sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos del IICA, Ana Marisa Cordero, explicó que este tipo de iniciativas cumple con el objetivo de brindar asistencia técnica y fortalecer capacidades para cumplir con la regulación estadounidense y permite la formación de instructores en controles preventivos de alimentos para consumo humano a un costo mínimo.
Más información: erika.soto@iica.int