O PROCAGICA aposta na integração da cadeia produtiva para melhorar a qualidade do café salvadorenho
São Salvador, 19 de abril de 2021 (IICA). O Programa Centro-Americano de Gestão Integral da Ferrugem do Café (PROCAGICA) fortaleceu os pequenos produtores salvadorenhos com a implementação de técnicas para a obtenção de cafés especiais de alta qualidade.
O programa implementou a transferência de tecnologias apropriadas e o desenvolvimento de atividades de diversificação de receitas, bem como de mecanismos de resposta oportunos frente a ameaças identificadas no setor do café.
“Sentimo-nos motivados pelo fato de com o PROCAGICA apostarmos na melhoria da nossa produção. Com o apoio técnico recebido, vimos o aumento da capacidade produtiva e a redução dos custos, que se consegue com a maquinaria e as técnicas adequadas”, comentou Mario Díaz, produtor e representante legal da Sociedade Cooperativa de Cafeeiros de Ciudad Barrios (CAFECIBA), em Ciudad Barrios, San Miguel, El Salvador.
“Os técnicos do PROCAGICA nos recomendaram os processos a serem melhorados para garantir uma boa qualidade do café. É importante levar em conta que se trata de um processo integral. O cliente, sem dúvida alguma, está disposto a pagar pela qualidade”, assegurou Díaz.
O PROCAGICA é executado pelo Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA) com o apoio da União Europeia e visa a melhorar as condições de vida da população rural nas zonas produtoras de café da América Central e da República Dominicana.
“Temos trabalhado com o acompanhamento técnico do programa, não só reforçando os conhecimentos dos produtores e das suas famílias, membros da cooperativa, mas, além disso, retomando ideias para diversificar as nossas receitas com elementos que temos na propriedade rural. Sabemos que, somando esforços, melhoraremos a qualidade do café e teremos oportunidade de comercializar também outros produtos”, disse o cafeicultor Salvador Fuentes, também da CAFECIBA.
O PROCAGICA ofereceu apoio para além da produção primária, com o propósito de contribuir na agregação de valor ao produto cultivado pelos pequenos produtores a partir de processos eficientes de baixo custo e baixo impacto no meio ambiente. Dessa maneira, o programa ajudou as cooperativas de cafeeiros a reforçar “o trem seco”, processo por meio do qual o café em pergaminho recebe acabamento em ouro para exportação.
Uma das beneficiárias é a CAFECIBA, em que se implementou a tecnologia que permite classificar o café por tamanho de grão. Essa maquinaria contribuirá para melhorar a transformação do produto e gerar mais possibilidades para os produtores terem acesso aos mercados de cafés diferenciados, como disse Norma Arias, técnica da Unidade de Área do PROCAGICA.
Além disso, o apoio do programa contempla o fortalecimento de organizações produtoras, abordando os diferentes elos da cadeia produtiva e trabalhando, entre outros aspectos, na administração de fundos de capitalização, nas ações para o monitoramento de pragas, nos registros e controle de custos e na elaboração de biofertilizantes quelatados de baixo custo.
Essas ações visam a que os produtores trabalhem para a sua melhoria contínua, cresçam e se reinventem constantemente, a fim de serem competitivos e se posicionarem no mercado.
Nos mais de quatro anos de implementação do PROCAGICA em El Salvador, o programa trabalhou para fortalecer 31 organizações cafeeiras dos departamentos de San Vicente, Cuscatlán, La Paz, Usulután e San Miguel.
Mais informação:
Gerência de Comunicação Institucional do IICA.
comunicacion.institucional@iica.int