La industria cárnica mexicana orienta su agenda a mejorar el comercio exterior ante desafíos de la pandemia del COVID 19
Ciudad de México, 18 septiembre, 2020 (IICA).- La pandemia trajo un cambio de visión en la industria cárnica y para los productores de carne de res en México, la apuesta será fortalecer el comercio exterior para avanzar en el déficit de importaciones, en la producción y para elevar las exportaciones, coincidieron dirigentes del sector ganadero.
En el tercer webinar virtual organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), de la serie “Produciendo proteína animal en tiempos de COVID-19: Problemáticas, estrategias y necesidades futuras en México: Carne de res”, el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Oswaldo Cházaro Montalvo, dijo que sin duda esta crisis significa el punto de inflexión y oportunidades.
Si bien la pandemia representó dificultades para todo el sector pecuario, la ganadería mexicana se ha visto beneficiada principalmente por las oportunidades que se han generado en el extranjero, señaló.
Desde abril pasado, dijo, se recuperan los precios del ganado y hay buenas condiciones para mejorar la producción pecuaria y el comercio exterior, sobre todo con el Tratado México-Estados Unidos y Canadá (TMEC), que será crucial para avanzar en el déficit de importaciones, el crecimiento productivo y en aumentar las exportaciones.
Destacó el estatus sanitario de la ganadería mexicana, producto del trabajo conjunto entre el sector y las autoridades gubernamentales, así como de los protocolos de sanidad y de la protección, que se han desarrollado para garantizar la trazabilidad.
“Contar con una cadena sólida y trabajar unidos con los pequeños productores es fundamental para detonar el desarrollo de la industria cárnica, que solo así podrá salir adelante”, consideró Cházaro tras al mencionar que México es el segundo principal proveedor de carne de res hacia Estados Unidos.
Los participantes destacaron la importancia para la salud del consumo de proteína animal, que es esencial para el desarrollo humano.
El Representante del IICA en México, Diego Montenegro, destacó que para una población cada vez mayor y ante la pandemia del coronavirus, es fundamental pensar en una agenda renovada para mejorar la productividad de toda la cadena de la industria cárnica y ofrecer a la humanidad abasto suficiente de proteína animal.
Juan Ley Zevada, presidente de Mexican Beef, expresó que uno de los retos más importantes del sector es la integración de la cadena productiva por todos los productores de proteína animal y demandó una agenda común para enfrentar los desafíos de crecimiento sectorial.
De acuerdo con las cifras que presentó, durante el primer bimestre del año las exportaciones de este bien pecuario incrementaron 3.9% respecto al mismo periodo del año pasado, alcanzando un valor de 380 millones de dólares.
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