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Metodología de evaluación de cadenas agroalimentarias para la identificación de problemas y proyectos / Commodity Systems Assessment Methodology for Value Chain Problem and Project Identification

Autor(es): 
La Gra, Jerry | Kitinoja, Lisa | Alpízar, Karol | IICA, San José (Costa Rica)
Año: 
2016
ISBN: 
978-92-9248-650-1
Resumen: 

La metodología busca identificar las debilidades a lo largo de las cadenas agroalimentarias que llevan a la pérdida de alimentos (pérdidas de poscosecha) y, a su vez, elaborar propuestas para mejorar la eficiencia de dichas cadenas a partir de la identificación y la formulación de soluciones. La aplicación de esta metodología por los diferentes actores es un primer paso para la reducción de pérdidas de alimentos.

 

The Commodity Systems Assessment Methodology (CSAM) seeks to identify weaknesses throughout agricultural value chains that lead to food losses (postharvest losses) and, at the same time, identify solutions and prepare proposals for improving their efficiency. Use of this methodology by different stakeholders represents the first step toward reducing food losses.

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