IICA contribuye al fortalecimiento en Buenas Practicas Agrícola e Inocuidad de los Alimentos
Capacitaron a 58 personas, representantes claves de instituciones del sector público, privado, academia y productores en Buenas Prácticas Agrícolas y la nueva Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos de los Estados Unidos.
Managua, 24 de agosto, 2017 (IICA). Fortalecer el conocimiento a productores, exportadores y profesionales vinculados a la producción de productos frescos y al contenido de la reglamentación en Buenas Prácticas Agrícolas, de acuerdo a la nueva Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos de los Estados Unidos, fue el propósito fundamental del curso desarrollado del 07 al 11 de agosto, en las instalaciones de la Representación del IICA en Nicaragua.
Se capacitaron a 58 personas entre representantes claves de instituciones del sector público, privado, academia y productores relacionados al tema.
Miguel Obando, Codirector del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), resaltó en sus palabras inaugurales “cada vez consumimos alimentos de mayor calidad e inocuidad, esto nos ayuda a ir preparándonos mejor a las exigencias de los mercados nacionales e internacionales”.
Por su parte, Marcelo Núñez, expresó “Nicaragua es un país que está extremando esfuerzos para consolidar su agroexportación, consolidarse como un país oferente de alimentos al mundo”.
Los procesos de producción agrícolas se desarrollan en un medio con muchos riesgos microbianos naturales que pueden afectar la inocuidad de los alimentos y representar riesgos para la salud de los consumidores, por lo que se hace necesario proteger dichos alimentos durante su cultivo y empaque.
El Gerente Agrícola y Logística de Cucra Industrial, José Abraham Cuevas, afirmó que el curso tiene una fortaleza grandísima para todos los sectores: público, privado y educativos presentes en este evento, “nos están instruyendo en la aplicación de los principios establecidos en Buenas Prácticas Agrícolas, relacionado con el protocolo que establece la FDA”, expresó.
El curso fue desarrollado en el marco de acción entre la cooperación técnica del IICA en Nicaragua en conjunto con el Instituto Conjunto de Seguridad Alimentaria y Nutricional Aplicada (JIFSAN, por sus siglas en inglés) y con fondos de la Agencia Internacional de Desarrollo (USAID, por sus siglas en inglés).
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mauricio.carcache@iica.int Especialista Técnico
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