IICA apoya capacitación de instructores líderes en controles preventivos de inocuidad de alimentos de República Dominicana y Centroamérica
Continuando con su compromiso de facilitar la aplicación de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos de América (E.U.A.), promulgada el 4 de enero del 2011, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en estrecha coordinación con el Departamento de Agricultura de los E.U.A. (USDA) desarrolla una serie de cursos para Instructores Líderes en Controles Preventivos de Inocuidad de Alimentos (PCQI, por sus siglas en inglés) en varias regiones y países de las Américas.
En República Dominicana, la Representación del IICA desarrolló dos talleres sobre el tema FSMA, uno en Santiago de los Caballeros para toda la región del Cibao y Línea Noroeste y otro en Santo Domingo para las regiones Sur Este y Central del país, con participación del sector público y privado, incluyendo agroempresarios y exportadores de productos agropecuarios. Posteriormente, fueron desarrollados por IICA, con financiamiento del USDA, otros cuatro talleres sobre “Buenas Prácticas de Documentación”, que abordaron el tema de la inocuidad alimentaria y los procedimientos para exhibir la garantía del cumplimiento y principios de transparencia por parte de las empresas exportadoras y comercializadoras de alimentos, tanto a nivel nacional como internacional.
“El IICA se encuentra comprometido con el sector productivo y agroexportador de la República Dominicana para que fortalezca sus capacidades técnicas de tal manera que pueda posicionarse en el mercado de los Estados Unidos de América como uno de sus proveedores preferidos en algunos rubros estratégicos del país y esta es una muestra fehaciente de nuestro apoyo” manifestó el Sr. Frank Lam, Representante del IICA en República Dominicana.
El IICA, junto con el USDA, la Alianza de Controles Preventivos de Inocuidad de Alimentos (FSPCA, por sus siglas en inglés), el apoyo técnico de la Universidad de Texas Tech y la empresa de consultoría especializada en protección de alimentos NSF, han organizado en la República Domicana un curso de entrenamiento dirigido a formar y certificar Instructores Líderes en Controles Preventivos con el objetivo de contribuir a generar mayor capacidad por parte de los países beneficiados para garantizar la inocuidad de los alimentos. El evento se desarrolla en el Hotel Crowne Plaza en Santo Domingo del 7 al 10 de marzo con la participación de técnicos procedentes de Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Haití y República Dominicana.
Al final del curso, los participantes en la actividad serán capacitados y certificados como instructores de entrenadores (ToT) de otros técnicos, agroempresarios, procesadores y exportadores para cumplir con las actuales normas internacionales de protección e inocuidad de alimentos exigidas por los países importadores, particularmente para facilitar el cumplimiento de la normativa de la FSMA, de los E.U.A., esperándose que con ello se facilite la comercialización y se reduzcan al mínimo los rechazos de exportaciones alimenticias por incumplimiento a las normativas internacionales vigentes sobre protección e inocuidad alimentaria.
En la apertura de la actividad los participantes manifestaron su satisfacción y expectativas de ser entrenados como instructores líderes para controles preventivos, pues aseguraron que esto contribuirá en forma significativa a facilitar el comercio internacional y la exportación hacia los E.U.A. de los alimentos para el consumo humano que se producen en sus respectivos países.