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Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos (SAIA)

Objetivo general

Dentro de los lineamientos estratégicos de IICA, está el promover y apoyar el desarrollo de capacidades y la modernización de la Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos (SAIA), con el fin de mejorar el estatus sanitario y fitosanitario de los países miembros y apoyar la competitividad y el comercio agroalimentario.

Objetivos específicos

La cooperación técnica del IICA en el área de SAIA, de acuerdo al Plan de Mediano Plazo 2006-2010, se focaliza en:

1. La modernización del los servicios oficiales de SAIA: Apoyar la generación y la promoción de acciones, instrumentos, estrategias y políticas dirigidas a la modernización institucional y a la creación de capacidades en el ámbito sanitario y fitosanitario.

2. El desarrollo de capacidades para promover la implementación y administración de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF): Respaldar el desarrollo de capacidades para promover la efectiva implementación y administración de los acuerdos y compromisos emanados de las organizaciones internacionales vinculados con la SAIA, a fin de promover un equilibrio entre el comercio y la sanidad.

3. Asuntos emergentes y emergencias: Impulsar el desarrollo de capacidades para que los países miembros puedan prevenir, anticiparse o manejar adecuadamente situaciones emergentes o emergencias en el ámbito sanitario o fitosanitario.

4. Inocuidad de alimentos: Impulsar procesos de transformación individual y cambio institucional, mediante el fortalecimiento y la promoción del liderazgo y el desarrollo de capacidades.

 

Proyecto Influenza Aviar y otras ENTRAS

Dentro del área de SAIA se encuentra el Proyecto Regional Influenza Aviar y otras Enfermedades Transfronterizas, para el fortalecimiento de los sistemas sanitarios nacionales, en el ámbito del Consejo Agropecuario del Sur. Su objetivo es coordinar acciones e incrementar capacidades, para prevenir controlar y evitar los impactos y riesgos sanitarios que afectan la producción y comercialización de animales, productos y subproductos de origen animal en la región. (Ver más)

 

Actividades

Seminario “Patógenos emergentes en los alimentos: Listeria” ACHIPIA – IICA (22 julio 2009)

Presentaciones:

Marcos Sánchez, Especialista en Seguridad Alimentaria IICA Miami:

-Situación de Listeria en el Mundo, Hacia Planes Nacionales de Control de Listeria

-HACCP y Listeria

Silvia Baeza, Profesional Departamento de Alimentos y Nutrición MINSAL:

-Programa Nacional de Inocuidad de los Alimentos: Listeria monocytogenes

Óscar Videla, Jefe del Subdepartamento de Industria y Tecnología Pecuaria SAG:

-Verificación Oficial de Listeria Monocytogenes en preparados cárnicos listos para el consumo y productos lácteos de exportación

Cecilia Solís, Jefa del Departamento de Sanidad Pesquera de SERNAPESCA:

-¿Cómo se enfrenta en los mercados internacionales los criterios para listeria monocytogenes?

Jaime Cornejo, profesional técnico ACHIPIA:

-Plan Integrado de control y vigilancia de listeria monocytogenes

ACHIPIA:

Política Nacional de Inocuidad de los Alimentos 2009

 

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