Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos

Proyectos locales

La Oficina dispone de los recursos técnicos y humanos adecuados para brindar apoyo a los organismos del Estado, cámaras empresariales y empresas privadas del sector agroalimentario en actividades de capacitación, en los siguientes temas:

• Organización y coordinación de cursos, talleres, conferencias, etc.
• Sistemas de gestión de la calidad: normas ISO.
• Inocuidad de los alimentos: HACCP, Análisis de riesgo y puntos críticos de control.
• Buenas prácticas de manufactura, BPM y agrícolas, BPA.
• Análisis de Riesgo de plagas y enfermedades.
• Análisis de Riesgo en Seguridad Alimentaria, país, producto, proceso.
• Enfermedades exóticas, emergentes y transmitidas por los alimentos.
• Plagas cuarentenarias.
• Implementación de normas, estándares y lineamientos internacionales en temas sanitarios, fitosanitarios y de inocuidad de alimentos.
• Medidas de mitigación del riesgo.
• Capacitación al sector público y privado sobre las enfermedades transfronterizas de animales y vegetales.

También puede brindar asistencia técnica en:

• Diseño de sistemas de calidad e inocuidad de alimentos, ISO y HACCP.
• Evaluación y desarrollo de Análisis de Riesgos.
• Trazabilidad e identificación animal.
• Identidad Preservada en productos vegetales.
• Determinación de equivalencias de medidas sanitarias y fitosanitarias.
• Desarrollo de medidas fitosanitarias.