IICA imparte cursos sobre Codex Alimentarius
Se cuenta con el apoyo de la FAO y participan representantes del sector público, privado y academia.
San José, Costa Rica, junio 2008 (IICA). El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) echó a andar el reciente 10 de junio una serie de cursos regionales para la inducción y refrescamiento sobre el proceso preparativo del Programa Codex Alimentarius.
El Codex Alimentarius es el punto de referencia internacional más importante en asuntos relativos a calidad de los alimentos. Desde su creación, en 1963, ha generado investigaciones científicas sobre el tema y ha contribuido a que aumente la conciencia de la comunidad internacional acerca de la calidad e inocuidad de los alimentos y la salud pública.
Los cursos se imparten con la finalidad de apoyar a los Estados Miembros del IICA y tienen una duración de dos días. Serán dictados desde la Sede Central del Instituto en Costa Rica, vía Internet, por medio del Centro de Capacitación a Distancia del Instituto (CECADI). Cuentan también con el apoyo de la Organización Mundial para la Agricultura y Alimentación (FAO), por medio de su División de Nutrición y Protección del Consumidor; y cuentan con el aporte financiero del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés).
El primer curso se impartió el 10 y 11 de junio para la Región Sur (Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay); el segundo se llevará a cabo el 12 y 13 de junio para la Región Andina (Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela).
Para el 16 y 17 de junio el turno será de la Región Central (Costa Rica, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Panamá, República Dominica, más México); el último se realizará el 18 y 19 de junio para la Región Caribe (Antigua y Barbuda, Bahamas, Barbados, Dominica, Granada, Guyana, Haití, Jamaica, San Cristóbal y Nieves, Santa Lucía, San Vicente y Las Granadinas, Surinam, Trinidad y Tobago, más Belice).
Cada curso reúne a 20 participantes por país del sector público, académico y privado, con la finalidad de conformar un grupo crítico de personas dispuestas a participar activamente en los trabajos del Comité Nacional del Codex en los países.
“La participación activa y continua de los países de América Latina y el Caribe en el proceso normativo del Codex es de suma importancia para asegurar que el desarrollo de tales normas tome en cuenta sus condiciones y puntos de vista particulares tanto como los de otras partes del mundo”, aseguró el Director de Liderazgo Técnico y Gestión del Conocimiento del IICA, James French.
El Programa de Codex Alimentarius está liderado por una Comisión creada por la FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS), quienes promueven normas alimentarias, reglamentos y textos relacionados.
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james.french@iica.int