La Oficina del IICA en El Salvador concentra sus acciones en cuatro áreas principales descritas ampliamente en la sección Áreas de Trabajo. Algunas de las acciones se reflejan en programas y proyectos relacionados con las prioridades identificadas en la Agenda Nacional de Cooperación Técnica.

La Agenda es un mecanismo sujeto a actualización que permite un  diálogo y consenso con los diversos sectores del país para determinar los ejes de las actividades de cooperación técnica.

La experiencia y capacidad del IICA facilita administrar, ejecutar o participar en proyectos bajo diferentes modalidades de financiamiento, y desarrollar  iniciativas con una amplia diversidad de socios locales, regionales o internacionales que desean aportar al progreso de la agricultura, la vida rural y el desarrollo de este país.
Al pertenecer al Sistema Interamericano, el IICA puede movilizar recursos técnicos y experiencias de la Sede Central o del resto de Oficinas.

En esta sección se detalla una breve descripción de la experiencia de la Oficina en proyectos.