Las áreas de trabajo constituyen los ejes que el IICA tomará como instrumentos donde aplicará todo su conocimiento y experiencia, para lograr el desarrollo del agro en El Salvador.

La realidad del país exige el empleo de ciertas políticas tendientes a desarrollar ciertas áreas dentro del agro, en ese sentido, el IICA, basado en un estudio profundo de la realidad agríclola ha optado por impulsar las siguientes áreas:

• Competitividad de Agronegocios
• Desarrollo Rural con enfoque territorial
• Gestion de Conocimiento
• Seguridad Alimentaria y Nutricional