En los últimos años, la economía mundial ha visto acumularse una serie de fenómenos en los campos energéticos, alimentarios y financieros que no solo se refuerzan mutuamente, sino que magnifican sus efectos sobre las economías nacionales y en especial sobre sus sistemas agroalimentarios. Las fronteras entre uno y otro fenómeno cada vez son menos visibles, lo que dificulta la comprensión de todos los complejos ingredientes que los generan. A ellos se suma el cambio climático, el cual presenta múltiples desafíos que demandan respuestas urgentes de los países en aras de mitigar sus repercusiones.